家庭菜園でナスがたくさん収穫できたわ。
ナスがたくさん食べられる簡単な副菜を作りたいんだけど、何かないかしら？
というわけで、今回は電子レンジで調理できる、ナスの甘味噌和えを作ります。
材料（4人分）
- ナス 3〜4本
- ごま油 小さじ2
- 酒、みりん 各大さじ2
- 味噌、砂糖 各大さじ1
- すりおろし生姜 1片分
- 水溶き片栗粉 小さじ2
作り方
①ナスを乱切りにして耐熱容器に入れて、ごま油と和えます。
耐熱容器はガラス容器をおすすめします！
②ふんわりとラップをかけて、600wの電子レンジで4分加熱します。
加熱の時のラップは粘着付与剤無添加のラップがおすすめです！
③調味料を合わせます。
酒、みりん、味噌、砂糖、すりおろし生姜をよく混ぜておいてください。
④ナスの加熱が終わったらラップを取って、合わせた調味料と加えてよく混ぜます。
熱いので火傷に注意してください。
⑤600wの電子レンジで3分加熱します。
今度はラップはなしでOK。
⑥水分が多ければ、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけてください。
これで完成です。
千切りした大葉を和えても、夏らしく美味しくいただけます。
彩も良くなって一石二鳥。
ぜひお試しあれ。
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