食の安全

油も健康には欠かせない大切な栄養の1つです。 現代の食生活では摂り過ぎが心配される油ですが、どうせ摂るなら良い油を摂りたいですよね。 今回は、自分に合う良い油とは何なのか、選び方のポイントと合わせて説明していきます。 油の種類 油には種類が...

現在の日本で完全に食品添加物を避けて生活することは難しいです。 でも、せめて危険な添加物だけは避けたいですね。 今回は、これだけはこれだけは避けた方がいいという添加物を紹介します。 臭素酸カリウム かつて臭素酸カリウムは酸化剤として、かまぼ...

あなたが使っている、その調味料は本物ですか？ 実は調味料にはそれぞれ本物と偽物があるのです。 本物の調味料とはなにか、偽物と言われる調味料のなにが問題なのか、どんな調味料を選べばいいのか、説明していきます。 しょうゆ あなたは安いからという...

白い砂糖は身体に悪いと聞いたけど、本当かな？ そうだとしたら、どんな砂糖を選んだらいいんだろう。 そのお悩みにお答えします！ 白砂糖は直ちに危険ということはありませんが、身体に良いとは言えません。 それでは、白砂糖がなぜ身体に良くないのか、...

現在の日本では、美味しいお米や綺麗な野菜を一年中食べることができます。 それを可能にしたのが、化学物質であるということを知っていますか？ 今回は私たちが普段食べているものが出来上がるまでに使われている、見えない化学物質についての基本を説明し...

納豆のラベルに書かれている「大豆（遺伝子組み換えでない）」って、どういう意味なんだろう？ 普通の大豆と何か違うのかな？ この質問にお答えします！ 現在、たくさんの加工食品のラベルでよく見かける「遺伝子組み換え」の文字。 遺伝子組み換えとは、...

ウインナーが大好きで毎日食べているんだ。 加工食品は食品添加物がたくさん入っているから食べ過ぎると良くないって言うけど。 そもそも食品添加物って何？危ないものなの？ そんな疑問にお答えします。 食品添加物は安全か、危険か。その答えはわからな...