カワハギ

カボチャの季節になりました。畑で収穫した栗南瓜で美味しい煮物を作ります。今回は無水調理です！水を使わないのでベチャッとなりにくい。絶対ホクホク。素材の味を楽しめる２種類のカボチャの煮物を紹介します。材料塩味のかぼちゃの煮物かぼちゃ 1/4個...

しょうゆ麹はしょうゆの代わりに使うことができます。しょうゆ麹を使うと料理の味のレベルがグッと上がりますよ！作り方は簡単なので、ぜひ作ってみてください。材料麹 100g（生でも乾燥でも可）しょうゆ 500ml程度（麹の乾燥具合によって前後しま...

お酢には様々な健康効果がありますね。中でもりんご酢はまろやかで飲みやすいだけでなく、カリウムが豊富で高血圧やむくみ予防が期待できます。そんなりんご酢、実は簡単に手作りできるんです。一緒に自家製りんご酢を作ってみませんか？材料りんご 1個黒砂...

お困りの奥様家庭菜園でナスがたくさん収穫できたわ。ナスがたくさん食べられる簡単な副菜を作りたいんだけど、何かないかしら？というわけで、今回は電子レンジで調理できる、ナスの甘味噌和えを作ります。材料（4人分）ナス 3〜4本ごま油 小さじ2酒、...

栗の渋皮煮を作ってみたけど、中まで柔らかく煮えてないのよね。中までしっとり柔らかい渋皮煮が食べたいな。そんなお悩みを解決します！このレシピで作れば、中までしっとりねっとり羊羹のような美味しい渋皮煮が出来上がります。ぜひ挑戦してみてください。...