濃厚チョコレートチーズケーキの作り方

材料（18cm型1台分）

• ダークチョコレート　100g
• クリームチーズ　200g
• 砂糖　大さじ4
• 卵　2個
• 生クリーム　200ml
• ココアパウダー　大さじ2
• 米粉　大さじ2

作り方

準備

クリームチーズは常温に戻しておいてください。

ダークチョコレートはざっくりとでいいので細かくしておいてください。

ケーキ型にオーブンシートを敷いておきましょう。私はダイソーで便利な敷紙を購入しました。

オーブンは170度に予熱しておきます。（我が家のオーブンは高速で温まるので、予熱は焼く直前にやります）

材料を順番に混ぜていく

まずは常温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるまで練ります。

泡立て器でもゴムべらでも使いやすい物を使ってOKです。

砂糖を加えてよく混ぜます。今回は甜菜糖を使いました。

卵を加えて混ぜます。

私は溶かずにそのまま加えましたが、よく溶いてから加えると混ぜやすいと思います。

生クリームを数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

ココアパウダーを加えて混ぜます。

かなり混ざりにくいですが、よく混ぜればちゃんと混ざるので、あきらめずに混ぜましょう。

米粉を加えて混ぜます。

米粉は小麦粉よりサラサラとしていて、ふるう必要がないので便利です。

チョコレートを湯煎で溶かす

別のボウルに砕いたチョコレートを入れて、湯煎で溶かします。

冷めるとまた固まってしまうので注意です。

生地と合わせる

数回に分けて、溶かしたチョコレートを生地に加えてよく混ぜます。

だんだんもったりとしてきます。

全てのチョコレートを混ぜたら生地の完成です。

型に入れて焼く

型に生地を流し入れたら、トントンと数回落として生地に入った空気を抜きます。

170度に予熱したオーブンに50分程度焼いたら完成です。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ

焼けました。真ん中が結構割れています。

ケーキクーラーに乗せて粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。

冷蔵庫で2時間くらい冷やしたのがこちらです。

もっと冷やしたかったのですが、待ちきれず食べてしまいました。

バレンタインだけでなく、誕生日やクリスマスケーキにもぴったりなケーキです。

しかも混ぜて焼くだけなので簡単で失敗なし！

ぜひ作ってみてください。